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饶是如此,还是无人问津,萧条冷清。
价钱的问题,直接就让人们将这家快餐店给do not pass。
“小罗,你看这个情况,怎么办?”
透着玻璃窗看着一个个路过行人,梁笑婧满面愁容。
从开业到现在,情况都是这样。
生意最好的一天,快餐店也只接待了十几位客人。
听到梁笑婧的问题,罗旭闭上了眼睛,开始用超强脑力计算。
快餐店的优势,食物很好吃,环境也很好。
而快餐店的劣势,就是比同行高出一倍的价格。
在这个充满忙碌的都市,在这个80%由白领和劳动者组成的都市,很少有人将吃饭当成享受。
在他们看来,吃饭只是单纯的填饱肚子,让自己有力气继续工作。
而剩下的20%,要么是富翁商贾,要么是名门望族,根本不会来这样的快餐店就餐。
要想解决现在的困境,那只有一个办法,改变!
梁笑婧的快餐,制作起来比普通快餐要麻烦许多,原料也是精挑细选,皆为上品。
如此,那改变价格是不可能了,开门做生意,总不能赔本吧。
饥饿营销?这不适合现在的状况。
已经赔了几个月,梁笑婧实在没有能力再去搞赔本赚吆喝的事情。
无法改变价格,那就只能从其他方面下手。
“婧姐,我想的是改变一下我们的经营模式,或者说改变一下我们的招牌。”罗旭睁开了眼睛,缓缓说道。
梁笑婧的最初想法,是想要将自己的快餐店平民化,大众化。
想要更多的人吃到美味的快餐,而不是填饱肚子般的进食。
但是,高昂的价格与梁笑婧的想法却显得那么格格不入。
“招牌?”梁笑婧迷茫的看着罗旭,不明白他到底想说什么。
舒适逸快餐店,这个名字很不错啊。
难道,你想让我改成婧姐快餐?
“我的意思是,彻底的改变,将快餐店改成西餐店。”接着,罗旭将自己的想法全数道了出来。
快餐的意义,就是快速进餐,是迎合越发紧凑的都市生活所产生的一种快速食品。
在快速进餐中,没有人去管味道怎么样,只要不是太难吃,又能填饱肚子,就足够了。
这样一来,梁笑婧精心制作的美味快餐,就失去了价值。
与其这样继续萧条,还不如改革一下,将快餐店改成西餐店。
西餐,绝对要比快餐美味的多。
这里的环境,菜品,都可以与西餐媲美,但是价格却不及昂贵西餐的一半。
改成了西餐店,虽然背离了梁笑婧大众化快餐的本意,却将大众化西餐的概念给带了出来。
“大概的就是这样,引进一些西餐主菜,但保留大部分的快餐菜品,这样的改变一定能打破现在局面。”罗旭说完,长舒了一口气,看向梁笑婧。
又是震撼。
再一次被罗旭的理论给震撼到了。
一双大眼睛中,闪烁着火热,梁笑婧觉得,用罗旭的方法或许真的能改变现在的状况。
“那具体的方案呢?”沉默良久,梁笑婧才开口。
如果没有具体的方案,仅仅凭着一个理论,梁笑婧还是有些不放心。
“首先,将店面稍微装修一下,努力营造出更好的气氛,那边可以搞一架钢琴。”罗旭说话间,伸出手指指向东南角。
那个墙角空荡荡的,只放着一盆观赏橘树。
如果在那里放一架钢琴,再聘个琴师来弹琴,那快餐店的气氛便会更高雅。
“继续。”梁笑婧暗暗点头。
“然后,添加一些西餐主菜,比如牛排、意大利面,我相信以你的厨艺,肯定不在话下。”
罗旭的话倒是真的,梁笑婧在最高厨艺学院学习过,普通的西餐主菜都是信手拈来。
西餐还不是全部,只是吸引人的噱头。
虽然改名为西餐店,但还是有很多快餐。
多样化经营,这就是罗旭这套方案的核心思想。
“好,好,好!”接连三个好,都不足以抒发梁笑婧激动的心情。
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饶是如此,还是无人问津,萧条冷清。
价钱的问题,直接就让人们将这家快餐店给do not pass。
“小罗,你看这个情况,怎么办?”
透着玻璃窗看着一个个路过行人,梁笑婧满面愁容。
从开业到现在,情况都是这样。
生意最好的一天,快餐店也只接待了十几位客人。
听到梁笑婧的问题,罗旭闭上了眼睛,开始用超强脑力计算。
快餐店的优势,食物很好吃,环境也很好。
而快餐店的劣势,就是比同行高出一倍的价格。
在这个充满忙碌的都市,在这个80%由白领和劳动者组成的都市,很少有人将吃饭当成享受。
在他们看来,吃饭只是单纯的填饱肚子,让自己有力气继续工作。
而剩下的20%,要么是富翁商贾,要么是名门望族,根本不会来这样的快餐店就餐。
要想解决现在的困境,那只有一个办法,改变!
梁笑婧的快餐,制作起来比普通快餐要麻烦许多,原料也是精挑细选,皆为上品。
如此,那改变价格是不可能了,开门做生意,总不能赔本吧。
饥饿营销?这不适合现在的状况。
已经赔了几个月,梁笑婧实在没有能力再去搞赔本赚吆喝的事情。
无法改变价格,那就只能从其他方面下手。
“婧姐,我想的是改变一下我们的经营模式,或者说改变一下我们的招牌。”罗旭睁开了眼睛,缓缓说道。
梁笑婧的最初想法,是想要将自己的快餐店平民化,大众化。
想要更多的人吃到美味的快餐,而不是填饱肚子般的进食。
但是,高昂的价格与梁笑婧的想法却显得那么格格不入。
“招牌?”梁笑婧迷茫的看着罗旭,不明白他到底想说什么。
舒适逸快餐店,这个名字很不错啊。
难道,你想让我改成婧姐快餐?
“我的意思是,彻底的改变,将快餐店改成西餐店。”接着,罗旭将自己的想法全数道了出来。
快餐的意义,就是快速进餐,是迎合越发紧凑的都市生活所产生的一种快速食品。
在快速进餐中,没有人去管味道怎么样,只要不是太难吃,又能填饱肚子,就足够了。
这样一来,梁笑婧精心制作的美味快餐,就失去了价值。
与其这样继续萧条,还不如改革一下,将快餐店改成西餐店。
西餐,绝对要比快餐美味的多。
这里的环境,菜品,都可以与西餐媲美,但是价格却不及昂贵西餐的一半。
改成了西餐店,虽然背离了梁笑婧大众化快餐的本意,却将大众化西餐的概念给带了出来。
“大概的就是这样,引进一些西餐主菜,但保留大部分的快餐菜品,这样的改变一定能打破现在局面。”罗旭说完,长舒了一口气,看向梁笑婧。
又是震撼。
再一次被罗旭的理论给震撼到了。
一双大眼睛中,闪烁着火热,梁笑婧觉得,用罗旭的方法或许真的能改变现在的状况。
“那具体的方案呢?”沉默良久,梁笑婧才开口。
如果没有具体的方案,仅仅凭着一个理论,梁笑婧还是有些不放心。
“首先,将店面稍微装修一下,努力营造出更好的气氛,那边可以搞一架钢琴。”罗旭说话间,伸出手指指向东南角。
那个墙角空荡荡的,只放着一盆观赏橘树。
如果在那里放一架钢琴,再聘个琴师来弹琴,那快餐店的气氛便会更高雅。
“继续。”梁笑婧暗暗点头。
“然后,添加一些西餐主菜,比如牛排、意大利面,我相信以你的厨艺,肯定不在话下。”
罗旭的话倒是真的,梁笑婧在最高厨艺学院学习过,普通的西餐主菜都是信手拈来。
西餐还不是全部,只是吸引人的噱头。
虽然改名为西餐店,但还是有很多快餐。
多样化经营,这就是罗旭这套方案的核心思想。
“好,好,好!”接连三个好,都不足以抒发梁笑婧激动的心情。