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第一百一十四章 风雅的宋代宴会
据说,秦观后来编定《淮海集》,就将此句改成了:“经旬牵酒伴,犹未献长杨。”这一改,使诗从描写狭邪之游一变而成关心国事,格调自是高了,却反而觉得不及原句真实有性情。
“你——”黄庭坚指着赵兴,怒火万丈,却又无话可说。晁补之连忙拉着他的衣袖,转脸对赵兴说:“师弟呀,我知道你生性憨厚,对自己人从来不说一句指责的话;我也知道你无意仕途,所以不知道官场险恶——这句话原本没有什么,但如果联系少游前后诗风,他便今生难以翻案了。”
“还有”,黄庭坚继续说:“有诏授少游太学博士、秘书省正字,昨晚他参加某贵官庆宴,主人让宠姬碧桃侑觞劝酒,这厮领酒之后,竟举觞劝碧桃酒。
主人不悦,答:‘碧桃素来不善于饮酒。’——这话什么意思,那是不让少游勉强他的宠姬。谁知碧桃客气,答:‘今日我为学士拼了一醉!’,举巨觥一饮而尽。
宾主相酬,到此为止了吧。可这厮一把年纪白活了,他竟即席赋词一首,赠贵官宠姬。于是,阖席悉恨。贵官云:‘今后永不令此姬出来。’,你看看这厮办了什么事?”
宋人宴会喜欢出家姬点缀,席上间作小词调谑,在当时也未必有多么犯忌。令阖席产生怅然不满,更令主人恨恨发誓的,定是因为秦观词中犯了禁忌。赵兴咂巴下嘴,问:“什么诗?”
秦观面色苍白,似乎也认识到自己行为孟浪,他慢慢地回答:“是首《虞美人》——
碧桃天上栽和露,不是凡花数。
乱山深处水萦洄,可惜一枝如画、为谁开。
轻寒细雨情何限,不道春难管。
为君沈醉又何妨,只怕酒醒时候、断人肠。”
果然,秦观又多情了,词中不是对沦为姬妾的女子之亵玩调侃——如果是这样,大家可以容忍,因为风尚如此。
但秦观却真心替她可惜,怜悯她的“不幸”处境。
赵兴气的无语摇头:你说你怜悯别人宠姬干什么?那是该你怜悯的吗?别人请你做客,你直接在席上告诉人家的宠姬——你嫁的不好……
别说主人,连客人都觉得可恨!
场中气氛有点沉闷,王夫人赶紧上前打圆场:“罢了,少游叔叔,离人虽然年纪小过你,但你也要学学他的处事稳重,今后切不可如此了。
行了,我们今天来,不是来骂人的。听说离人的贵亲被掳,受了惊吓,我们是来看望的。恰好履常(陈师道)、方叔(李廌)今日进京,你们老师不在,我便借离人这里招待一下……我听说离人这里天天有好吃的。”
赵兴哈哈大笑,他反手拉过秦观,把秦观的手放到黄庭坚手心,用力握紧,笑说:“人说‘兄弟同心,其利断金’,今天我们可是全本‘兄弟会’——除了张师兄,所有的兄弟都到全了。
来来来,现在整个汴梁城里,若论好吃的,没有比我的府中还全,瞧,汴梁城的名厨都在这,他们中午恰好试制新菜,各位师兄,随我一起品尝。”
赵兴把秦观的手与黄庭坚拉到一起,倒让大家不好再开批斗会。新来的陈师道、李廌连忙上前与赵兴见礼,寒暄过后,一群人便被赵兴半拉半拽地扯到了赵兴特意扩建的大饭厅。
赵兴前面走,他的家仆们听到王夫人说赵兴“处事稳重”,禁不住暗自翻白眼——
一个刚用雷霆手段,把汴梁丐帮的帮主卜庆的势力连根拔起的人;一个连续两晚上,提着刀满城杀人的人,竟然“处事稳重”,没天理了。
然而,赵兴的冷酷与铁血也让这些家仆战栗,赵兴再没有什么立威手段,这些家仆们从此不敢欺瞒……这也让家仆们最后都获得了丰厚收益。
赵兴的大型餐厅里,寄寓赵兴家的陈慥正带着孩子观赏厨师们的作品,半个主人的他在厅中迎着客人,并代替赵兴招待客人,使赵兴有机会去厨房现场指导厨师。
改装过得餐厅里,数张小餐桌拼成一个u字形,形状活像现代的会议室。桌上面堆满了厨师的作品,多是些众人没见过的新菜,比如木耳菜(又叫胭脂菜,原产印度,宋代传入中国)、莴笋(原产地中海)、洋白菜(又叫包心菜,本该在清代传入中国)……
陈慥招呼大家随意做:“离人向来不讲究礼节,随意,自己觉得那盘菜好、哪位厨师好,就坐得到那盘菜那厨师跟前,这里,许菜肴还没命名,离人抓上了我,头疼啊!各位学士们来了,正好,来,一展才华。”
苏门六学士的光临让厨子们受宠若惊,他们乐癫癫的跟在这群当世名声最响亮的诗人身后,殷勤的给他们介绍菜的来历做法,以及所表达的意境,希望获得他们的赐名。
新来的李廌,按现在的话说就是文学评论家,他的著作后来成为评价宋代文学家的依据,这些新菜他虽然初次见面,但评价却句句中肯,比如,胡萝卜,李廌命名为“金笋”、“丁香萝卜”,到恰好跟它的初传入中国的名称相同……历史在这一刻,竟然回到了它原先的轨迹。
这顿酒宴进行的非常成功,苏门六学士加苏轼的两个儿子,品尝了许多闻所未闻的菜肴,除了冬日见到绿色蔬菜外,更多的是利用寒冷水运到汴梁城的各式海鲜,以及为了烹饪海鲜而添加的各种香料。厨师们为了让这群名人给予自己好的评价,也使出了全副心事,超水平发挥……
别人都吃的满意,赵兴可苦了,他不知从哪里找了一顶高高的白帽戴在头上,又在厨房里摆了一个高椅坐上,拿着一根紫红色的棍子,居高临下指点每个厨师的动作,进行现场指导。一场宴席下来,几个师兄们吃的直不起腰来,唯独他被油烟熏饱了。
这是一场厨艺界的盛会,若干年后,当时在场的厨师们还对这场盛会津津乐道,由此,各酒店也在流行起“大掌厨”的规则。大掌厨浑身打扮仿佛赵兴当日,带着一个高高的白帽,坐在高椅子上,居高临下指手画脚。
这顿饭足足吃了两个时辰,相当于现在从正午十一点开始准备,十二点钟正式动手、开宴,直到下午四点才把饭吃完,而整顿宴席前后上了一百五十多道菜,这在当时是极端罕见的。
这些菜,用两三个炉灶是做不出来的。但赵兴把冷盘、热盘交叉着上,让席上人从不感觉到桌面冷淡,唯觉得川流不息的新菜端上,令人目不暇给,美不胜收,食不厌精……最后,平均每个客人吃了大约十余道菜,把饭菜都吃到了嗓子眼。
最后几道果盘做好了,这是辉煌的结尾,赵兴拍着巴掌,带着鼓励的微笑跟所有的厨师点头:“完美!简直是太完美了!各位,你们创造了历史——今天我们总共制作了八十多道海鲜,二十余道青菜,四十多份冷盘……
今日必将写入历史,当人们记述这些新式藩菜与香料传入的历史时,必将提到今日,提到诸位!
好吧,已经在餐厅介绍菜的大厨师不算,在座的所有掌厨都把新衣换上,我们一起去餐厅,接受诸位学士的问候……”
赵兴换了一身轻便唐装,带着两排厨师,端着最后的冷盘与点心进入饭厅,这是欧洲宫廷式的宴席结尾。当他进入屋里时,发现所有人都伸直了腰,直着坐在椅上,满意地打饱嗝。
在赵兴的示意下,厨师们一个个上前,骄傲地介绍自己今日制作的菜肴,并感谢苏门五学士的命名,而苏门五学士回以中肯而精辟的点评,令他们劳碌产生的疲惫,立刻变的光彩照人。
宴席进行到这,大家似乎都很满意,可也有不满意的人——苏遁就很不满意,正在大家心满意足的撤下残席,摆上果盘与点心时,苏遁摇摇晃晃的带着两只体长一米的宠物猫窜进饭厅,身后还跟着追之不及的朝云。
进入饭厅,苏遁也没向几位哥哥打招呼,直接跌跌撞撞的扑向了赵兴,边跑边嚷:“狗狗,狗狗,我的狗狗,大大,我的狗狗,还我狗狗。”
原本苏遁在后院与朝云等女眷在一起吃饭,估计他是忍不住跑出来,别人都没拦住,让他冲进了这个大人待的餐厅。他的出现立刻引起一片惊恐,几名厨师指着他那体型巨大的宠物猫尖叫起来,胆子大点的则只顾瑟瑟发抖,更有几名厨师一翻白眼,晕倒在地。而沉不住气的厨师都窜向赵兴身后,借赵兴的身体躲避。
纷纭的惊呼声中,赵兴听清了他们说的那个字——豹。
黄庭坚也站了起来,他想用身体掩护几位兄弟,但挪不动脚了。这些人当中,李廌(zhi)胆子最大,苏轼曾夸他“万人敌”,他成功跳出来挡在众兄弟面前,而陈师道则完全晕了过去。
赵兴弯腰把苏遁抱起来,两条一米长,体重十五公斤,约有已成年羊大小的大猫打了个哈欠,露出长长的獠牙,引起一片惊叫,而后它懒洋洋的卧下,卧倒在赵兴脚边。
大猫的温顺令众人稍稍定下心来,黄庭坚一挥衣袖,斥责说:“离人,你怎么给小弟豹子玩,太危险了,君子不立危墙之下,况虎豹哉。”
黄庭坚的大声呵斥让苏遁忘了他来的目的,他吓得躲在赵兴的怀里,忽闪着眼睛,诧异的望着黄庭坚,望着他两位兄长。而朝云则在后面歉意的向受惊扰的诸位作揖。
乘此功夫,厨师们一个个偷偷溜出去,赵兴用脚拨拉卧在他脚下的大猫,不解的问:“怎么会呢?这不是猫吗?”
“不是猫,我在杭州见过这东西,下南洋的海商爱从南洋带来这玩意,他们叫这东西为‘芝麻豹’,它是豹子,不是猫!”黄庭坚肯定的回答。
不是猫?赵兴疑惑的看了看自己脚下的猫,他倒突然想起... -->>
第一百一十四章 风雅的宋代宴会
据说,秦观后来编定《淮海集》,就将此句改成了:“经旬牵酒伴,犹未献长杨。”这一改,使诗从描写狭邪之游一变而成关心国事,格调自是高了,却反而觉得不及原句真实有性情。
“你——”黄庭坚指着赵兴,怒火万丈,却又无话可说。晁补之连忙拉着他的衣袖,转脸对赵兴说:“师弟呀,我知道你生性憨厚,对自己人从来不说一句指责的话;我也知道你无意仕途,所以不知道官场险恶——这句话原本没有什么,但如果联系少游前后诗风,他便今生难以翻案了。”
“还有”,黄庭坚继续说:“有诏授少游太学博士、秘书省正字,昨晚他参加某贵官庆宴,主人让宠姬碧桃侑觞劝酒,这厮领酒之后,竟举觞劝碧桃酒。
主人不悦,答:‘碧桃素来不善于饮酒。’——这话什么意思,那是不让少游勉强他的宠姬。谁知碧桃客气,答:‘今日我为学士拼了一醉!’,举巨觥一饮而尽。
宾主相酬,到此为止了吧。可这厮一把年纪白活了,他竟即席赋词一首,赠贵官宠姬。于是,阖席悉恨。贵官云:‘今后永不令此姬出来。’,你看看这厮办了什么事?”
宋人宴会喜欢出家姬点缀,席上间作小词调谑,在当时也未必有多么犯忌。令阖席产生怅然不满,更令主人恨恨发誓的,定是因为秦观词中犯了禁忌。赵兴咂巴下嘴,问:“什么诗?”
秦观面色苍白,似乎也认识到自己行为孟浪,他慢慢地回答:“是首《虞美人》——
碧桃天上栽和露,不是凡花数。
乱山深处水萦洄,可惜一枝如画、为谁开。
轻寒细雨情何限,不道春难管。
为君沈醉又何妨,只怕酒醒时候、断人肠。”
果然,秦观又多情了,词中不是对沦为姬妾的女子之亵玩调侃——如果是这样,大家可以容忍,因为风尚如此。
但秦观却真心替她可惜,怜悯她的“不幸”处境。
赵兴气的无语摇头:你说你怜悯别人宠姬干什么?那是该你怜悯的吗?别人请你做客,你直接在席上告诉人家的宠姬——你嫁的不好……
别说主人,连客人都觉得可恨!
场中气氛有点沉闷,王夫人赶紧上前打圆场:“罢了,少游叔叔,离人虽然年纪小过你,但你也要学学他的处事稳重,今后切不可如此了。
行了,我们今天来,不是来骂人的。听说离人的贵亲被掳,受了惊吓,我们是来看望的。恰好履常(陈师道)、方叔(李廌)今日进京,你们老师不在,我便借离人这里招待一下……我听说离人这里天天有好吃的。”
赵兴哈哈大笑,他反手拉过秦观,把秦观的手放到黄庭坚手心,用力握紧,笑说:“人说‘兄弟同心,其利断金’,今天我们可是全本‘兄弟会’——除了张师兄,所有的兄弟都到全了。
来来来,现在整个汴梁城里,若论好吃的,没有比我的府中还全,瞧,汴梁城的名厨都在这,他们中午恰好试制新菜,各位师兄,随我一起品尝。”
赵兴把秦观的手与黄庭坚拉到一起,倒让大家不好再开批斗会。新来的陈师道、李廌连忙上前与赵兴见礼,寒暄过后,一群人便被赵兴半拉半拽地扯到了赵兴特意扩建的大饭厅。
赵兴前面走,他的家仆们听到王夫人说赵兴“处事稳重”,禁不住暗自翻白眼——
一个刚用雷霆手段,把汴梁丐帮的帮主卜庆的势力连根拔起的人;一个连续两晚上,提着刀满城杀人的人,竟然“处事稳重”,没天理了。
然而,赵兴的冷酷与铁血也让这些家仆战栗,赵兴再没有什么立威手段,这些家仆们从此不敢欺瞒……这也让家仆们最后都获得了丰厚收益。
赵兴的大型餐厅里,寄寓赵兴家的陈慥正带着孩子观赏厨师们的作品,半个主人的他在厅中迎着客人,并代替赵兴招待客人,使赵兴有机会去厨房现场指导厨师。
改装过得餐厅里,数张小餐桌拼成一个u字形,形状活像现代的会议室。桌上面堆满了厨师的作品,多是些众人没见过的新菜,比如木耳菜(又叫胭脂菜,原产印度,宋代传入中国)、莴笋(原产地中海)、洋白菜(又叫包心菜,本该在清代传入中国)……
陈慥招呼大家随意做:“离人向来不讲究礼节,随意,自己觉得那盘菜好、哪位厨师好,就坐得到那盘菜那厨师跟前,这里,许菜肴还没命名,离人抓上了我,头疼啊!各位学士们来了,正好,来,一展才华。”
苏门六学士的光临让厨子们受宠若惊,他们乐癫癫的跟在这群当世名声最响亮的诗人身后,殷勤的给他们介绍菜的来历做法,以及所表达的意境,希望获得他们的赐名。
新来的李廌,按现在的话说就是文学评论家,他的著作后来成为评价宋代文学家的依据,这些新菜他虽然初次见面,但评价却句句中肯,比如,胡萝卜,李廌命名为“金笋”、“丁香萝卜”,到恰好跟它的初传入中国的名称相同……历史在这一刻,竟然回到了它原先的轨迹。
这顿酒宴进行的非常成功,苏门六学士加苏轼的两个儿子,品尝了许多闻所未闻的菜肴,除了冬日见到绿色蔬菜外,更多的是利用寒冷水运到汴梁城的各式海鲜,以及为了烹饪海鲜而添加的各种香料。厨师们为了让这群名人给予自己好的评价,也使出了全副心事,超水平发挥……
别人都吃的满意,赵兴可苦了,他不知从哪里找了一顶高高的白帽戴在头上,又在厨房里摆了一个高椅坐上,拿着一根紫红色的棍子,居高临下指点每个厨师的动作,进行现场指导。一场宴席下来,几个师兄们吃的直不起腰来,唯独他被油烟熏饱了。
这是一场厨艺界的盛会,若干年后,当时在场的厨师们还对这场盛会津津乐道,由此,各酒店也在流行起“大掌厨”的规则。大掌厨浑身打扮仿佛赵兴当日,带着一个高高的白帽,坐在高椅子上,居高临下指手画脚。
这顿饭足足吃了两个时辰,相当于现在从正午十一点开始准备,十二点钟正式动手、开宴,直到下午四点才把饭吃完,而整顿宴席前后上了一百五十多道菜,这在当时是极端罕见的。
这些菜,用两三个炉灶是做不出来的。但赵兴把冷盘、热盘交叉着上,让席上人从不感觉到桌面冷淡,唯觉得川流不息的新菜端上,令人目不暇给,美不胜收,食不厌精……最后,平均每个客人吃了大约十余道菜,把饭菜都吃到了嗓子眼。
最后几道果盘做好了,这是辉煌的结尾,赵兴拍着巴掌,带着鼓励的微笑跟所有的厨师点头:“完美!简直是太完美了!各位,你们创造了历史——今天我们总共制作了八十多道海鲜,二十余道青菜,四十多份冷盘……
今日必将写入历史,当人们记述这些新式藩菜与香料传入的历史时,必将提到今日,提到诸位!
好吧,已经在餐厅介绍菜的大厨师不算,在座的所有掌厨都把新衣换上,我们一起去餐厅,接受诸位学士的问候……”
赵兴换了一身轻便唐装,带着两排厨师,端着最后的冷盘与点心进入饭厅,这是欧洲宫廷式的宴席结尾。当他进入屋里时,发现所有人都伸直了腰,直着坐在椅上,满意地打饱嗝。
在赵兴的示意下,厨师们一个个上前,骄傲地介绍自己今日制作的菜肴,并感谢苏门五学士的命名,而苏门五学士回以中肯而精辟的点评,令他们劳碌产生的疲惫,立刻变的光彩照人。
宴席进行到这,大家似乎都很满意,可也有不满意的人——苏遁就很不满意,正在大家心满意足的撤下残席,摆上果盘与点心时,苏遁摇摇晃晃的带着两只体长一米的宠物猫窜进饭厅,身后还跟着追之不及的朝云。
进入饭厅,苏遁也没向几位哥哥打招呼,直接跌跌撞撞的扑向了赵兴,边跑边嚷:“狗狗,狗狗,我的狗狗,大大,我的狗狗,还我狗狗。”
原本苏遁在后院与朝云等女眷在一起吃饭,估计他是忍不住跑出来,别人都没拦住,让他冲进了这个大人待的餐厅。他的出现立刻引起一片惊恐,几名厨师指着他那体型巨大的宠物猫尖叫起来,胆子大点的则只顾瑟瑟发抖,更有几名厨师一翻白眼,晕倒在地。而沉不住气的厨师都窜向赵兴身后,借赵兴的身体躲避。
纷纭的惊呼声中,赵兴听清了他们说的那个字——豹。
黄庭坚也站了起来,他想用身体掩护几位兄弟,但挪不动脚了。这些人当中,李廌(zhi)胆子最大,苏轼曾夸他“万人敌”,他成功跳出来挡在众兄弟面前,而陈师道则完全晕了过去。
赵兴弯腰把苏遁抱起来,两条一米长,体重十五公斤,约有已成年羊大小的大猫打了个哈欠,露出长长的獠牙,引起一片惊叫,而后它懒洋洋的卧下,卧倒在赵兴脚边。
大猫的温顺令众人稍稍定下心来,黄庭坚一挥衣袖,斥责说:“离人,你怎么给小弟豹子玩,太危险了,君子不立危墙之下,况虎豹哉。”
黄庭坚的大声呵斥让苏遁忘了他来的目的,他吓得躲在赵兴的怀里,忽闪着眼睛,诧异的望着黄庭坚,望着他两位兄长。而朝云则在后面歉意的向受惊扰的诸位作揖。
乘此功夫,厨师们一个个偷偷溜出去,赵兴用脚拨拉卧在他脚下的大猫,不解的问:“怎么会呢?这不是猫吗?”
“不是猫,我在杭州见过这东西,下南洋的海商爱从南洋带来这玩意,他们叫这东西为‘芝麻豹’,它是豹子,不是猫!”黄庭坚肯定的回答。
不是猫?赵兴疑惑的看了看自己脚下的猫,他倒突然想起... -->>
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