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银川特色菜（第3页）
**历史人文：**
油香是回族人民的传统美食，象征着幸福美满。在回族重大节日和庆典活动中，油香都是必不可少的食品。
老李回忆道，小时候每逢开斋节，母亲都会炸上一大盆油香，分给邻居们品尝。
“油香的味道，是家的味道，也是民族团结的味道。”老李感慨道。
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第五章：馓子——舌尖上的“银丝”
馓子是宁夏回族人民喜爱的传统面油炸食品，因其形似银丝，故又称“银丝”。
**烹饪方法：**
1.
准备面粉，加入适量的盐、鸡蛋和水，揉成光滑的面团。
2.
将面团醒发
30
分钟。
3.
将醒发好的面团分成小剂子，搓成细条。
4.
将细条盘成螺旋状。
5.
锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入螺旋状的面条，炸至金黄酥脆即可。
老李说，馓子的制作过程需要耐心和技巧，尤其是搓细条和盘螺旋状，需要手法熟练，才能做出形状美观、口感酥脆的馓子。
“馓子是宁夏回族人民的智慧结晶，也是宁夏美食文化的重要组成部分。”老李说道。
**历史人文：**
馓子的历史悠久，早在唐代，宁夏地区就有制作馓子的记载。
在宁夏回族人民的日常生活中，馓子不仅是一种美食，更是一种文化符号，象征着幸福美满、吉祥如意。
老李说，逢年过节，宁夏回族人家都会炸馓子，用来招待亲朋好友。
“馓子的香味，是节日里最温馨的味道。”老李说道。
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第六章：八宝茶——茶香四溢的待客之道
八宝茶是宁夏回族人民喜爱的传统茶饮，以其丰富的配料和独特的口感而闻名。
**烹饪方法：**
1.
准备茶叶、红枣、枸杞、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻、冰糖等食材。
2.
将茶叶放入茶壶中，加入适量的热水，冲泡片刻。
3.
将红枣、枸杞、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻等食材放入茶壶中。
4.
加入冰糖，注入热水，盖上壶盖，焖泡几分钟即可。
老李说，八宝茶的配料可以根据个人口味进行调整，但红枣、枸杞、桂圆、葡萄
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